甘鯛鱗付フィレのフライ クリーミーポテト添え

材料

• 甘鯛鱗付フィレ
• 冷凍マッシュポテト
• 牛乳
• 生クリーム
• バター
• アスパラ
• ポワロー

サクッと香ばしい甘鯛の鱗を意識して、わざとなめらかでクリーミーなマッシュポテトと組み合わせました。逆立った鱗のサクサクとした心地よい食感が味わえます。マッシュポテトのクリーミーな中に甘鯛のやわらかな身と旨みが溶けていきます。