冷凍【パスチャライズクラブミート　スペシャル500ｇ】

新鮮な原料を使用しHACCP認証の工場で
水揚げ２～４時間以内に３０分程スチームボイルした渡り蟹から身を外し
保存性の高いアルミパックに詰めて低温殺菌し冷凍しました。

通常の加熱殺菌をした場合、120～150℃の熱が加わるため
渡り蟹の肉質が変化し、しっとりした食感やうまみが損なわれますが
本品は85℃の低温殺菌ですので、まるで茹でたての風味を保っています。

スペシャルは、しっとりとした身質に渡り蟹ならではの、甘いジュースがたっぷりと含まれています。

クラブケーキ、ジュレ、テリーヌや炊き込みご飯がおすすめです。