説明
スペイン産のイカスミペーストです！
インド洋、大西洋で漁獲されたコウイカの墨に水を加え、塩で味を整えています。
キャロブ(イナゴマメ)の粉末で粘度を調整しています。
少量のペーストを混 ぜるだけで色がしっかりつきます。イカの風味もし っかりあります。パスタ、リゾット、パエリアなど、い ろいろな料理にご使用下さい。
ラスポテトにガーリックパウダーとイカ墨ペーストを練り込んで、 ラスポテトも真っ黒にしてみました！！ラスポテトの計量をした 時に、ガーリックパウダーをお好みの量いれて攪拌します。水 にラスポテトのパウダーを入れながら、ホイッパーでしっかり混 ぜます。ラスポテトの生地が固まったら、イカ墨ペーストを５～ 10g程練り込みます（ラスポテト100gに対して）。あとはハンド マッシャーで押し出して油であげてください。真っ黒のラスポ テトが出来上がります！チーズソースをかけるのもおすすめです！
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