説明
キャットフィッシュとはナマズの事です。パンガシウスとも呼ばれています。
キャットフィッシュはアメリカ南部のルイジアナ州ミシシッピ川周辺の郷土料理であるケイジャン料理の素材として日本に紹介されました。ナマズと聞くと抵抗のある方もいると思いますが、弊社では業務用としてたくさんのキャットフィッシュを販売してきました。みなさんも白身魚のフライや、中華料理の炒め物、普段どこかのお店で知らず知らずのうちに食べているかもしれません。最近では、大手量販店やスーパーの鮮魚店でも販売されており、業務用以外でもメジャーな魚になってきています。
弊社で扱っている商品は、世界中に製品を輸出しているしっかりと管理された工場で生産されており、ふんわりやわらかな食感と、クセのない白身魚で様々な料理に使いやすく、冷凍なので長期保存で使いたいときに使いたい分だけ解凍してご利用いただけます。
臭み取りの必要はありませんが、白ワインや牛乳に漬け込んでおくと白身の食感や歯ごたえが増し、さらに美味しくお召上がり頂けます。
唐揚げや蒲焼、カレー、中華スープ、鍋、ムニエルなど、アレンジのバリエーションが豊かな食材です。
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