かも冷燻　●

まるで鴨の生ハム！タイ産の鴨胸肉、使用国内製造商品です。ご家庭ではなかなか味わえないプロ御用達の鴨の冷燻製です！
鴨の燻製商品はたくさんありますが、こちらの商品は低温で燻製された鴨肉です。
フレンチレストランのシェフが考案したもので、ソミュール液に漬け込んだ鴨肉を、冷燻かけた製品です。食感は生ハムのようなしっとりとした食感、鴨の香りも残しつつ、噛めば噛むほど出てくる旨味の強さが特徴です！

調理方法は、半解凍状態で薄くスライスしお召し上がりください。醤油とわさびの相性も良いです。

• 柑橘類、モッツァレラチーズ、トマト、バジルとオリーブオイルの組み合わせもお勧め。
• ネギと玉ねぎを乗せ、ポン酢でさっぱりとおつまみとしてお召し上がりいただくのもお勧め。

焼酎や日本酒によく合います。洋食だけでなく和食のアレンジなどが広いメニューをお楽しみ下さい。